Soja-Honig-Knoblauch-Hähnchen & Reis

Hähnchen mit Soja-Honig-Knoblauch · 2 servings

Alle Sauce-Zutaten verquirlen (alles außer dem Hähnchen, dem Öl und der Speisestärke). Falls Speisestärke verwendet wird, sie separat in das kalte Wasser einrühren.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht anbraten, wenden und 4-6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Die Sauce einrühren, gut vermengen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Falls die Stärke-Mischung verwendet wird, jetzt hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis es glänzt.
Über Reis oder mit Gemüse servieren.

Reis, Wasser, Salz und Butter (falls verwendet) in den Reiskocher geben.
Auf der normalen Einstellung für weißen Reis kochen.
Wenn der Zyklus beendet ist, den Deckel geschlossen lassen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Gabel auflockern und servieren.

1 lb gemischtes Gemüse (≈454 g) - in mundgerechte Stücke geschnitten, oder eine einfache tiefgekühlte Wok-Gemüsemischung verwenden
1 tbsp neutrales Öl (≈14 g)
¼ cup Wok-Sauce nach Wahl (≈60 mL) - nach Geschmack hinzugeben
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl hinzugeben.
Das Gemüse in einer einzelnen Schicht hinzugeben und 5-8 Minuten pfannenrühren, bis es bissfest ist. Bei Bedarf portionsweise arbeiten; tiefgekühltes Gemüse braucht etwas länger.
Die Sauce hinzugeben und 1-2 Minuten schwenken, bis alles überzogen und heiß ist.
Abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Head-cook notes

Die Pilze in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
Eine Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
Das Öl, dann die Pilze in einer einzelnen Schicht hinzugeben.
3-4 Minuten unberührt lassen, damit sie bräunen statt zu dünsten.
Umrühren und weitere 3-4 Minuten kochen, bis der Großteil der Feuchtigkeit verdampft ist.
Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen. Etwa 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.
Die Worcestershire-Sauce unterrühren und weitere 30-60 Sekunden kochen, bis sie die Pilze überzieht.
Vom Herd nehmen und mit einem Spritzer Zitronensaft und Petersilie (falls verwendet) abschließen.