DTDinner Table

Vegane Tofu-Taco-Krümel

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servings
  • 1 tbsp helles Öl (≈14 g) - z. B. Raps- oder Pflanzenöl
  • 1 tbsp Sojasauce (≈15 g) - bei Bedarf glutenfrei verwenden
  • 2 tsp Chilipulver (≈5 g)
  • 1 tsp geräuchertes Paprikapulver (≈2 g)
  • ½ tsp Kreuzkümmel (≈1 g)
  • ½ tsp Zwiebelpulver (≈1 g)
  • ½ tsp Knoblauchpulver (≈1 g)
  • ¼ tsp Cayennepfeffer (≈1 g) - optional, für Schärfe
  • 350 g extra fester Tofu - 1 Block, abgetropft - Pressen nicht nötig
  • ¾-1¼ cups Salsa (≈180 g)

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Öl, die Sojasauce und alle Gewürze in einer großen Schüssel zu einer Paste verrühren.
  3. Den Tofu mit den Fingern in die Schüssel bröckeln und untermengen, bis er bedeckt ist.
  4. In einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen. 30-35 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden, bis alles schön gebräunt ist. Gegen Ende gut beobachten; die kleinen Stücke bräunen zuerst.
  5. In eine Pfanne mit ¾ Tasse Salsa geben und durcherhitzen. Bei Bedarf mehr Salsa hinzufügen, wenn es saftiger sein soll.
  6. In Taco-Schalen oder Tortillas mit den üblichen Toppings servieren.

Hinweise