DTDinner Table

Chimichurri-Sauce

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servings
  • ⅓ cup natives Olivenöl extra (≈73 g)
  • 2 tbsp Weißweinessig (≈30 mL)
  • 1 clove Knoblauch - gehackt
  • ½ tsp Meersalz (≈3 g)
  • ¼ tsp getrockneter Oregano (≈1 g)
  • ¼ tsp Chiliflocken (≈1 g)
  • ¼ tsp geräuchertes Paprikapulver (≈1 g)
  • ½ cup fein gehackte frische glatte Petersilie (≈30 g) - grobe Stiele entfernt (von etwa 1 Bund)

Zubereitung

  1. Alles außer der Petersilie zusammen verquirlen.
  2. Die Petersilie unterrühren und auf Salz und Essig abschmecken.
  3. Sofort servieren, oder besser, zuerst 10-15 Minuten ziehen lassen.

Hinweise