DTDinner Table

Gerösteter Blumenkohl mit Karotten (Co-op-Charge)

Maschinell übersetzt — Mengen auf Englisch prüfen

servings
  • 16 heads Blumenkohl - groß, in mittelgroße Röschen geschnitten
  • 50-60 große Karotten - etwas kleiner geschnitten als der Blumenkohl
  • 2½ cups Olivenöl (≈600 mL)
  • ½ cup getrockneter Oregano (≈24 g)
  • ⅓ cup Knoblauchpulver (≈48 g)
  • ¼ cup geräuchertes Paprikapulver (≈28 g)
  • ¼ cup Salz (≈72 g) - danach abschmecken
  • 3 tbsp schwarzer Pfeffer (≈21 g)
  • 6 Zitronen - ausgepresst

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden. Die Karotten in etwas kleinere Stücke als den Blumenkohl schneiden, damit beides etwa gleichzeitig gar wird.
  2. Mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Auf Backblechen verteilen, ohne sie zu überladen.
  4. Bei 425°F rösten, bis das Gemüse gebräunt und weich ist; dabei nach Bedarf wenden und die Bleche drehen.
  5. Vor der Ausgabe mit dem frischen Zitronensaft abrunden.

Hinweise