DTDinner Table

Honig-Knoblauch-Hähnchen

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servings

  • Für das Hähnchen

    800 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut - in Würfel geschnitten
  • 1½ tsp Salz (≈9 g)
  • 1 tsp schwarzer Pfeffer (≈2 g)
  • 1 tsp Chiliflocken (≈2 g)
  • 1½ tsp Knoblauchpulver (≈5 g)
  • 1½ tsp Zwiebelpulver (≈3 g)
  • 1½ tsp Paprika oder geräuchertes Paprikapulver (≈4 g)
  • 2 tsp Olivenöl (≈9 g)

  • Zum Braten und Abschließen

    30 g fettreduzierte Butter - aufgeteilt, plus mehr zum Verfeinern falls nötig
  • 2 tsp gehackter Knoblauch (≈6 g)
  • 30 g Honig - aufgeteilt; 15 g pro Portion Hähnchen

  • Zum Abschluss

    Frische Petersilie - eine Handvoll, gehackt

Zubereitung

  1. Das Hähnchen mit dem Olivenöl und allen Gewürzen vermengen.
  2. Etwas von der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Das Hähnchen in einer einzelnen Schicht zugeben, bei Bedarf in zwei Portionen.
  4. 4-5 Minuten unbewegt braten, bis es gebräunt ist, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
  5. Die Hitze auf niedrig stellen, damit Knoblauch und Honig nicht verbrennen, dann die restliche Butter, den Knoblauch und den Honig (15 g pro Portion) zugeben.
  6. Rühren, bis das Hähnchen überzogen ist und die Sauce klebrig ist. Mit der Petersilie abschließen.