DTDinner Table

Hähnchen mit Soja-Honig-Knoblauch

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servings
  • 2 Hähnchenbrust (≈340 g) - in dünne Streifen geschnitten
  • 1 tsp Öl (≈5 g)
  • 2 tbsp Sojasauce (≈32 g)
  • 1 tbsp Reisessig oder Limetten-/Zitronensaft (≈15 g)
  • 1-2 tsp Honig oder brauner Zucker (≈7 g)
  • 1 tsp Knoblauchpulver (≈3 g) - oder 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
  • ½ tsp gemahlener Ingwer - optional, aber empfehlenswert
  • ½ tsp schwarzer Pfeffer (≈1 g)
  • Chiliflocken oder Sriracha - eine Prise, optional
  • 1 tsp Speisestärke - mit 1 EL kaltem Wasser vermischt, optional für eine glänzende Sauce

Zubereitung

  1. Alle Sauce-Zutaten verquirlen (alles außer dem Hähnchen, dem Öl und der Speisestärke). Falls Speisestärke verwendet wird, sie separat in das kalte Wasser einrühren.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht anbraten, wenden und 4-6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
  3. Die Sauce einrühren, gut vermengen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Falls die Stärke-Mischung verwendet wird, jetzt hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis es glänzt.
  4. Über Reis oder mit Gemüse servieren.

Hinweise