Gewürzmischung für Hähnchen

servings

2 tsp koscheres Salz (≈12 g) - oder 1¼ TL Tafelsalz
2 tsp Paprikapulver (süß oder geräuchert) (≈5 g)
1½ tsp Knoblauchpulver (≈4 g)
1 tsp Zwiebelpulver (≈2 g)
1 tsp getrocknete italienische Kräutermischung (≈1 g)
½ tsp schwarzer Pfeffer (≈1 g)
¼-½ tsp Chiliflocken (≈1 g) - für etwas Schärfe

Zubereitung

Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen.
Gleichmäßig über etwa 1 Costco-Packung Hähnchen einreiben (etwa 2-2,5 lb / 900-1100 g), bevor es gegart wird.

Hinweise

Geräuchertes Paprikapulver verleiht einen tieferen, gegrillten Geschmack; süßes hält es milder.
Lässt sich problemlos hochskalieren; die Reste halten sich monatelang in einem luftdichten Glas.